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星級名廚的料理祕訣



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010406450

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商品訊息描述:

這是一本全世界廚師都在翻箱倒櫃尋找的廚林祕笈
沒有客觀的美味,只有主觀的經驗傳承
想知道主廚都上哪買菜
如何用兩指相掐,輕鬆分辨牛排幾分熟
舞刀弄鏟中讓你盡得主廚真傳

每每想去大飯店吃上一餐時,高檔的價位是否會讓您望之卻步。這時總會幻想,如果能把五星級飯店名廚請到家裡,會是多麼幸福的一件事。

在《星級名廚的料理祕訣》裡,不但幫你網羅二十位各大知名飯店明星主廚,一步步拆解招牌菜色作法,更會獨家透露許多料理時的小撇步,讓你土地開發處用最輕鬆的方法學到師傅們的真功夫。

書中除了讓人直流口水的食譜外,還可以貼近看到這些已獨占鼇頭的大廚們,辛苦卻又令人敬佩的學藝過程。

這是一本?你上星級飯店不再被眼花撩亂的菜單迷惑,還可以體會深層美味使命感的指南寶典。

商品訊息簡述:



星級名廚的料理祕訣

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010406450

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